Kepala Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), Laksana Tri Handoko, mengungkapkan bahwa lembaganya saat ini aktif melakukan penelitian untuk menciptakan alat uji yang bertujuan mencegah keracunan makanan dalam rangka program Makan Bergizi Gratis (MBG). Alat uji ini diharapkan dapat menjadi bagian penting dalam setiap Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), untuk memastikan keamanan pangan sebelum diterima oleh masyarakat.
Laksana menambahkan bahwa test kit tersebut akan digunakan untuk menguji sampel makanan dan memastikan kualitasnya. Melalui langkah ini, BRIN berupaya melindungi konsumen dari ancaman keracunan makanan yang belakangan ini marak terjadi.
Menurut Laksana, penggunaan alat ini diharapkan bisa dilakukan dengan cepat dan efisien, sehingga dapat memberikan jaminan kepada masyarakat mengenai keamanan pangan. Dia menjelaskan bahwa sistem pengujian yang sederhana namun efektif dapat mencegah masalah yang lebih besar di kemudian hari.
Upaya BRIN dalam Meningkatkan Kesehatan Masyarakat Melalui Pangan
Dalam rangka menjaga kesehatan masyarakat, BRIN telah berkomitmen untuk terus berinovasi, salah satunya dengan menciptakan test kit. Dengan pengujian ini, pihak SPPG diharapkan dapat segera mendeteksi keberadaan mikroba atau bakteri dalam pangan.
Selain itu, alat ini dirancang untuk menjadi hemat biaya dan mudah digunakan oleh petugas. Dengan demikian, pengujian pangan dapat dilakukan secara rutin tanpa mengganggu alur distribusi makanan bergizi bagi masyarakat.
Selain riset test kit, BRIN juga berfokus pada hilirisasi produk pertanian. Penelitian ini bertujuan untuk mengubah produk pertanian, seperti bawang, menjadi bentuk yang lebih tahan lama, misalnya bubuk bawang. Dengan inovasi ini, ketahanan pangan dapat diperbaiki, terutama saat terjadi fluktuasi harga yang signifikan.
Dengan sistem baru ini, kualitas dan ketersediaan pangan dapat lebih terjamin. BRIN berharap inovasi ini akan mendorong stabilitas harga dan memudahkan penyimpanan pangan agar tidak cepat rusak.
Pentingnya Pengawasan Terhadap Higienitas Makanan
Maraknya kasus keracunan makanan dalam program MBG di berbagai daerah di Indonesia menjadi sorotan. Ada kebutuhan mendesak untuk memastikan bahwa selaras dengan program, SPPG mematuhi Standar Prosedur Operasional (SOP) terkait penyajian makanan.
Salah satu problem utama yang dihadapi adalah kepatuhan terhadap protokol higienitas. Di banyak kasus, standar kebersihan saat penyajian makanan belum sepenuhnya diterapkan, sehingga meningkatkan risiko keracunan.
Pendidikan dan pelatihan bagi petugas di lapangan tentang kebersihan dan keselamatan pangan sangat diperlukan. BRIN berencana untuk menyediakan pelatihan intensif dan alat bantu yang diperlukan untuk memastikan pengawasan yang lebih baik terhadap kualitas makanan.
Sebagai langkah tambahan, penting untuk melibatkan masyarakat dalam proses pengawasan. Misalnya, melibatkan penerima manfaat untuk membantu memastikan bahwa makanan yang disajikan memenuhi standar higienitas.
Peran Teknologi dalam Penyelesaian Masalah Keracunan Pangan
Penerapan teknologi dalam sektor pangan sangat penting untuk meningkatkan keamanan dan kualitas makanan. Test kit yang dikembangkan diharapkan dapat digunakan bersama dengan teknologi lain untuk mendukung keberhasilan program MBG.
Teknologi holografi dan sensor juga dapat dimanfaatkan untuk mendeteksi kontaminasi dalam makanan lebih awal. Dengan solusi teknologi ini, diharapkan masalah keracunan yang sering terjadi dapat diminimalisir.
Di samping itu, riset-riset inovatif dalam bidang teknologi pangan juga diharapkan dapat memperluas pilihan olahan makanan yang lebih sehat dan aman. Sehingga masyarakat bisa mendapatkan beragam pilihan pangan bergizi dengan lebih mudah.
Secara keseluruhan, penerapan teknologi dalam pengujian dan pemrosesan makanan merupakan langkah penting dalam menjamin kesehatan dan kesejahteraan masyarakat. BRIN berharap komitmen dan inovasi ini dapat menciptakan sinergi yang positif bagi kesehatan seluruh masyarakat.
